Oluen valmistuksessa käytetyt aineet: Pilsner-, amber- ja paahtomaltaat sekä Golden Kent -humalat, hiiva ja vesi 85 metrin syvyisestä kaivosta.
"Ecaussinnes Ultrabrune on väriltään tummanruskea (hiivan kera samea), ja niukalta vaahdoltaan tumman beige. Hieman makea tuoksu on valtaisan kuivatun hedelmäinen - kuin jouluinen luumukiisseli, johon on lisätty hieman mämmiä. Maku on pehmeän maltainen, ananasmainen, mausteinen, jonkin verran makea, reippaasti kuivatun hedelmäinen ja hieman scotch aleja muistuttava. Alkoholia on turha etsiä tuoksusta tai mausta. Keskitäyteläisen ja täyteläisen väliltä oleva suutuntuma on keskiasteisen, pehmeän hiilihappoinen, ja jättää huulille hieman tahmeutta. Ultrabrune on vahvuisekseen uskomattoman helposti juotava olut - olematta silti liian makea. Se on malliesimerkki laadukkaasta, vahvasta ja maltaisuuteen painottuvasta belgialesta." (Seppo Äyräväinen, 2007, Olutopas.info)
www.brasserieecaussinnes.be
|
