Oluen valmistuksessa käytetyt aineet: Pilsner- ja ambermaltaat, Golden Kent -humalat, tuoreet luumut, hiiva ja vesi 85 metrin syvyisestä kaivosta.
Penneffeoise on yhdistelmä kahden ystävyyskaupungin nimestä: belgialaisesta Seneffistä, joka sijaitsee lähellä panimoa, ja eteläranskalaisesta Penne d'Agenista, joka on kuuluisa luumuistaan.
"Ecaussinnes La Penneffoise on syvän, samean verenpunainen, ja runsaahkolta vaahdoltaan pitsinen ja hieman rusehtava. Melko mieto, hieman karkkisen makea, marjaisan punaviinimäinen tuoksu on kevyesti tuhkainen ja paahtunut, sekä kirsikkainen ja luumuinen. Vain aavistuksen makea, pehmeä ja hyvin luumuinen maku on kevyesti paahteisen maltainen, hieman hiivainen ja (viileänä) lopussa aavistuksen metallinen. Alkoholi ei maistu lainkaan. Keskitäyteläinen, hieman ohut suutuntuma on pehmeän hiilihappoinen. Kokonaisuutena hyvin tehty, pehmeä ja tasapainoinen hedelmäolut, joka miellyttänee myös kauniimpaa sukupuolta. Maistui myös erinomaisesti kunnon pippuripihvien jälkiruokana." (Seppo Äyräväinen, 2007, Olutopas.info)
www.brasserieecaussinnes.be
|
